Pancake vegani

Oggi vi voglio introdurre alla mia colazione di base, un rituale che accompagna le mie giornate da sempre. Adatto anche ai nuovi arrivati, questa colazione si adatta alle esigenze del momento, variando le quantità di proteine e avena in base all’apporto desiderato di carboidrati. Ecco la ricetta di base:

  • 30 g di proteine vegetali (preferibilmente le Protein Vegan di Vitamincompany o il Protein pudding)
  • 40 g di farina d’avena aromatizzata (nel mio caso, la cioccolato belga di Cobalt Nutrition)
  • 20 g di crusca di grano
  • 10 g di alga proteica, sostituto di un uovo intero e agente legante
  • 100 ml di yogurt di soia (soyasun)
  • Un tocco di latte vegetale
  • 3/4 g di idrolitina

Questa preparazione può essere realizzata sia nel forno a microonde con funzione combinata ventilato, sia nella classica padella.

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